---
title: FEAT.table
description: FEAT.tableについて紹介いたします。
image: https://www.sansui-sha.co.jp/hubfs/ogp_1700.jpeg
---

古木を活用した店舗実績No.1 居心地の良い木の空間づくりは山翠舎

[![山翠舎](https://www.sansui-sha.co.jp/hubfs/assets-corporate/images/common/logo.png)](https://www.sansui-sha.co.jp/?hsLang=ja)

FEAT.table

# フードロス削減

![FEAT.table](https://www.sansui-sha.co.jp/hubfs/FEAT.table.jpg)

![FEAT.table@sp](https://www.sansui-sha.co.jp/hubfs/FEAT.table@sp.jpg)

## もったいないには価値がある

「世の中の限りある資源を循環させたい」そんな志で、山翠舎は本来捨てられてしまうはずの古民家で使われていた木材＝古木（こぼく）を使った飲食店の店舗デザイン・設計施工を行ってきました。その実績は500店舗以上になります。

一般的にフードロス対策でいわれる、規格外の野菜や流通過程で傷ついた野菜は「本来は価値があるのに捨てられてしまう」という意味で古木と共通する部分があると思うんです。

![もったいないには価値がある](https://discovery.sansui-sha.co.jp/discovery/wp-content/themes/sansui-sha.discovery/img/corporate/forstore02.png)

全てを変えるのは難しいけど、飲食店の空間、そこで使う食材、ちょっとずつ変えていけば、それが地球に良いことに繋がっている

そんなことを考えて、山翠舎は長野市の協力の元でサステナブルな飲食店づくりをサポートする取組みを始めました。

![サステナブルな飲食店](https://www.sansui-sha.co.jp/hubfs/assets-corporate/images/feat-table/image01.png)

![地球にヤサシイ！スパイシイ！](https://www.sansui-sha.co.jp/hubfs/assets-corporate/images/feat-table/image02.png)

## vol.1 地球にヤサシイ！スパイシイ！

これまで、野菜たちをスーパーやお店に運ぶ途中、同じ箱に詰められた仲間の野菜に1つでも傷や腐敗があると、そのほかは店頭には出せず、行き場を失ってしまうことがしばしばでした。「え？まだ食べられるのに、捨ててしまうの？」そんな野菜たちの鬱憤を晴らすような、スパイスの効いたメニューを長野善光寺近くのキッチンからご提供します。

## Member

FEAT.Tableでは、長野市と山翠舎と農家が連携して、フードロス削減に取り組んでいます。

![FEAT.Table](https://www.sansui-sha.co.jp/hubfs/assets-corporate/images/feat-table/image03.png)

### 協力飲食店

- [スパイスカリーくらっちぇ](https://www.instagram.com/curryklatsche/?igshid=YmMyMTA2M2Y%3D)
- [cafe winds daimon](https://windsnagano.wixsite.com/cwd1123)

本PJに参加頂ける  
長野市の農家・市場を募集中！

[お問合せはコチラから](https://www.sansui-sha.co.jp/contact?hsLang=ja)

## イベントスケジュール

| 12/1（木） | FEAT.space大門（長野スタートアップスタジオイベント） |
| --- | --- |
| 12/4（日） | breakin nagano jam ブレイキングバトル大会 （ホワイトリング） |
| 12/7（水） | 県庁出店 |
| 12/8（木） | FEAT.space大門（長野スタートアップスタジオイベント） |
| 12/10（土）～12/18（日） | FEAT.space大門（NAGANO DESIGN WEEK） |
| 12/27（火） | 県庁出店 |

## Access

FEAT.space大門

〒380-0831 長野県長野市東町131番地 FEAT.ビル 1F/2F

## 関連リンク

- [![山翠舎](https://www.sansui-sha.co.jp/hubfs/assets-corporate/images/feat-table/image04.png)](https://www.sansui-sha.co.jp/?hsLang=ja)
- [![NAGANOスマートシティコミッション](https://www.sansui-sha.co.jp/hubfs/assets-corporate/images/feat-table/image05.png)](https://www.nasc-nagano.com/)
- [![OASIS](https://www.sansui-sha.co.jp/hubfs/assets-corporate/images/feat-table/image06.png)](https://oasis.sansui-sha.co.jp/?hsLang=ja)

## FOLLOW US

| [![instagram_logo](https://www.sansui-sha.co.jp/hs-fs/hubfs/instagram_logo.png?width=95&name=instagram_logo.png)](https://www.instagram.com/sansuisha/?hl=ja)   | [![twitter_logo](https://www.sansui-sha.co.jp/hs-fs/hubfs/twitter_logo.png?width=95&name=twitter_logo.png)](https://twitter.com/sansuisha)   | [![fb_logo](https://www.sansui-sha.co.jp/hs-fs/hubfs/fb_logo.png?width=95&name=fb_logo.png)](https://www.facebook.com/sansuishajp/)   |
| --- | --- | --- |