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一般的な工務店なら、お店を施工して、それでおしまいです。
山翠舎では、お店の施工だけではなく、設計・デザイン、そして開業後の運営サポートまでトータルに取り組めるチーム体制を組んでいます。それこそ企画立案も資金調達も物件探しも可能です。
実際のところ「お店づくり」において、「施工してお店をつくる工程」というのはほんの一部分です。お店を企画し、施工し、完成し、運営し、オーナーさんたちは夢を作っていく。そのすべてを山翠舎は「お店づくり」と考え、そのサポートをしています。
わたしたちの強み
| 1 | お店づくりを トータルでサポート |
「設計・施工×ビジネスサポート」
これが山翠舎のスタンダードなサービスです。
山翠舎では、飲食店やレジャー施設、旅館・宿泊施設、公共施設の事業者に対して、以下の3つのソリューションを提供しています。
- 古⺠家の古⽊を使った店舗の設計施⼯
- 古⺠家の移築再⽣による店舗づくり
- 古⺠家のリノベーション
山翠舎は、世間一般で言うところの工務店に分類されますが、我々の提案や動き方は、一工務店のそれではありません。
上記3つの提案において、
施工だけに留まらず、事業の企画立案、資金調達、設計・デザイン、古民家のマッチング、材料選定、加工・製作（家具の造作）、施工、引き渡しまでを一手に提供いたします。
さらに施工後は、店舗運営ノウハウの提供から、店舗スタッフの手配、メンテナンスサポート、各種ビジネス保険、店舗のロゴやHP、ペーパーツールの提案、オーナー同士の交流会・情報共有会（koboku倶楽部）の主催まで、店舗を取り巻くすべてをトータルサポートすることができます。
「山翠舎でお店づくりをされたオーナー様には、儲かってほしい！」
こうした想いから、コツコツと実績を重ねながら、お店づくりに関わる全網羅的なワンストップサービスが誕生しました。
通常の工務店・施工業者は、施工のみを請け負うケースがほとんどです。その他の要素も、企画はコンサルタント、設計・デザインは建築事務所やデザイン会社、材料選びは銘木店や各種仲介業者、引き渡し後はアフターサポートもそこそこに、というのが一般的です。
こうした体制では、責任所在があいまいになってしまうことに加えて、情報の伝達間違いや認識のソゴ、そして多大な中間マージンの発生など、オーナー様にとって、何一つメリットはありません。
当社では、この点に早くから気が付き是正に取り組んできました。
こんな方は、
山翠舎へご相談ください。
お店が繁盛しない。
いまいち店舗に特徴が無い
施工費用に見合った店舗に仕上がっていない。
過去にお店づくりで煩わしい想いをした。
これから初めての店舗づくり。経営について一から十まで知りたい
…etc
こんな状況・こんな経験はありませんか？
私たちがきっと力になれます。
山翠舎に依頼するメリット
-
コストの合理化 無駄な中間マージンを徹底的に削減。コストの合理化を推進。
-
仕上がりの良さ オーナー様がかけたコストに見合う、もしくはそれ以上の仕上がりを約束。
-
デザイン性話題性のある、印象的な店舗のファサード、インテリアを提案。
-
経営ノウハウの提供 店舗の開業のコンセプトづくり、資金調達をサポート。経営ノウハウも提供。
-
同業者のネットワーク山翠舎のオーナーたちで作る、同業者ネットワークを提供。仕入れなどの貴重な情報を共有。
| 2 | 古木のプロフェッショナル であること |
長野の木工所から始まったわたしたち山翠舎には、古民家を解体して得られる“古木” という素材に、特別な思い入れとこだわりがあります。
築80 年以上の古民家の柱や梁として暮らしを支えてきた古木には、その一本一本に受け継がれてきた想いやエピソードがあり、ひとつとして同じものがありません。
山翠舎はそんな古木の魅力を、新たな形で生まれ変わらせることで、バトンを渡すように、人から人へ受け継いでいく手助けができたらと考えています。
長年にわたり古民家解体から古木の保管や加工、それらを使った店舗の設計・施工までを手がけ、経験と実績において「古木のプロフェッショナル」を自負しています。
築80 年以上の古民家の柱や梁として暮らしを支えてきた古木には、その一本一本に受け継がれてきた想いやエピソードがあり、ひとつとして同じものがありません。
山翠舎はそんな古木の魅力を、新たな形で生まれ変わらせることで、バトンを渡すように、人から人へ受け継いでいく手助けができたらと考えています。
長年にわたり古民家解体から古木の保管や加工、それらを使った店舗の設計・施工までを手がけ、経験と実績において「古木のプロフェッショナル」を自負しています。
| 2 | 古木のプロフェッショナル であること |
Ａ. 古木を知る職人の技術と経験
昔の木組みや手斧の跡が残る希少な古木も、現代では正しい扱い方を知る人は多くありません。30 年以上にわたり“古民家の買取・解体” に携わってきた山翠舎には、古木を知り尽くした熟練の職人たちがいます。解体時に丁寧にバラし、品質を見極め、それぞれの木の持ち味を活かした加工仕上げを施し、釘を使わない木組みの手法によって現場で組み立てる。古の匠の技を受け継ぎ現代のデザインに活かすことのできる職人たちが、唯一無二である古木という素材を、新しい形で生まれ変わらせます。
| 2 | 古木のプロフェッショナル であること |
Ｂ. 古木のトレーサビリティー
システム
システム
山翠舎では、古木を単に解体現場から引き取って保管するだけではなく、一本一本の品質を丁寧にチェックしラベルを貼付け、太さ・長さ・樹種・形状はもちろん、経歴や由来までをも記録しています。この「どこの古民家の、どの部分で使われていた素材なのか」までをも把握・管理する古木トレーサビリティーシステムは、日本初、山翠舎だけの取り組みです。このシステムによって、よりお店のテーマやこだわりに沿った“ストーリー” を持つ古木を選ぶこともできます。例えば、過去には” 野口英世さんのご子息の家の柱だった古木”を縁ある場所のお店づくりに活用した例もあります。
| 2 | 古木のプロフェッショナル であること |
Ｃ. ２つの日本一
「古木の在庫数＆
古木を使った店舗施工数」
「古木の在庫数＆
古木を使った店舗施工数」
山翠舎には、敷地2300坪の古木倉庫兼工場の他、２つの古木置場があり、在庫は常時3500本以上を確保。また、古木を使った店舗の施工実績は、首都圏を中心に350件以上にのぼります。この２つの数字はいずれも日本一。豊富なノウハウや他にはないデザイン力の背景には、経験に裏打ちされた確かな実績があります（古木在庫数：古木保管施設規模、当社調べ。古木の店舗数：店舗デザイン.COM調べ）。
古木の魅力とは
山翠舎は、古民家（戦前に建築された民家）から入手する古材の中でも、人々の想いや愛着のこもった上質で立派な古材、いわば“ストーリー”のある古材を「古木」と定義しています。
豪雪地方の古民家で長年の風雪に耐えてきた立派な柱や梁は、その太さや品質において今や入手困難なものも少なくありません。囲炉裏で燻され、黒光りする表面。古の匠の技の証である手斧の跡。一本一本に刻まれた歴史や手離す人の想いが、新しいお店の一部となることで大切に受け継がれ、次の“ストーリー” を作っていく。それこそが新材にはない、古木ならではの価値と魅力です。
豪雪地方の古民家で長年の風雪に耐えてきた立派な柱や梁は、その太さや品質において今や入手困難なものも少なくありません。囲炉裏で燻され、黒光りする表面。古の匠の技の証である手斧の跡。一本一本に刻まれた歴史や手離す人の想いが、新しいお店の一部となることで大切に受け継がれ、次の“ストーリー” を作っていく。それこそが新材にはない、古木ならではの価値と魅力です。
古木で世界にひとつのお店づくり
長年月を経て増した味わい、ひとつとして同じものがない艶、色、形状、そして温かく深みのある上質な質感は、居心地よくホッとするお店の佇まいを演出します。新しいお店づくりに古木を用いることは、そこに積み重ねられてきた“ストーリー” を、これから始まるあなたの店のストーリーに加えること。
そんな、世界にひとつしかない“あなたのお店のストーリー” 作りを、山翠舎はお手伝いします。
そんな、世界にひとつしかない“あなたのお店のストーリー” 作りを、山翠舎はお手伝いします。
古木を活かす意義
今では希少となった立派な柱や梁も、古民家を解体すれば通常は廃棄処分されてしまいます。これらを資源として再活用すれば、環境への負荷を減らすことができ、日本文化の継承にもつながります。山翠舎は古木事業のパイオニアとして、古木の再活用に積極的に取り組んでいます。
| 3 | 自社で工場と倉庫を持つこと |
長野の木工所から始まったわたしたち山翠舎には、
古民家を解体して得られる“古木” という素材に、特別な思い入れとこだわりがあります。
築80 年以上の古民家の柱や梁として暮らしを支えてきた古木には、
その一本一本に受け継がれてきた想いやエピソードがあり、
ひとつとして同じものがありません。
山翠舎はそんな古木の魅力を、新たな形で生まれ変わらせることで、
バトンを渡すように、人から人へ受け継いでいく手助けができたらと考えています。
長年にわたり古民家解体から古木の保管や加工、それらを使った店舗の設計・施工までを手がけ、経験と実績において「古木のプロフェッショナル」を自負しています。
古民家を解体して得られる“古木” という素材に、特別な思い入れとこだわりがあります。
築80 年以上の古民家の柱や梁として暮らしを支えてきた古木には、
その一本一本に受け継がれてきた想いやエピソードがあり、
ひとつとして同じものがありません。
山翠舎はそんな古木の魅力を、新たな形で生まれ変わらせることで、
バトンを渡すように、人から人へ受け継いでいく手助けができたらと考えています。
長年にわたり古民家解体から古木の保管や加工、それらを使った店舗の設計・施工までを手がけ、経験と実績において「古木のプロフェッショナル」を自負しています。
| 3 | 自社で工場と倉庫を持つこと |
Ａ. 柔軟でスピーディーな家具製作
中でも最大のポイントは、店舗施工の現場と、木材を扱う工場・倉庫とが緊密に連携できることです。
お店づくりには多くのプロセスがあるため、何もかも当初の設計通りに進むとは限りません。そんな時、工場と倉庫を備えていることで、急な設計変更や要望にも対応しやすくなります。
例えば、テーブルが１つ足りなくて困ったとき、物によっては朝の発注で夕方にお届けすることもできます。デザイン性へのこだわりからイレギュラーな製作工程が必要な場合や、造作家具の設置後の微妙なサイズ変更などにも対応可能です。
こうした小回りの利いた柔軟な動きは、工場や倉庫を持たない工務店では難しいでしょう。
お店づくりには多くのプロセスがあるため、何もかも当初の設計通りに進むとは限りません。そんな時、工場と倉庫を備えていることで、急な設計変更や要望にも対応しやすくなります。
例えば、テーブルが１つ足りなくて困ったとき、物によっては朝の発注で夕方にお届けすることもできます。デザイン性へのこだわりからイレギュラーな製作工程が必要な場合や、造作家具の設置後の微妙なサイズ変更などにも対応可能です。
こうした小回りの利いた柔軟な動きは、工場や倉庫を持たない工務店では難しいでしょう。
| 3 | 自社で工場と倉庫を持つこと |
Ｂ. コストセーブ
次にコスト面でのメリットが挙げられます。
「お店づくり」を手がける会社は沢山ありますが、その多くが業務が細かく分業化されており、施工会社は施工のみを請け負うのか一般的です。
一方山翠舎では、工場と倉庫を拠点に古木の管理から保管、製材、加工までも自社内で行う仕組みによって、他者に外注した場合にかかるマージンを必要としません。また在庫活用の幅も広がるため、限られた予算でもオーナーさまがお店づくりにかける想いを高いクオリティで実現できます。
「お店づくり」を手がける会社は沢山ありますが、その多くが業務が細かく分業化されており、施工会社は施工のみを請け負うのか一般的です。
一方山翠舎では、工場と倉庫を拠点に古木の管理から保管、製材、加工までも自社内で行う仕組みによって、他者に外注した場合にかかるマージンを必要としません。また在庫活用の幅も広がるため、限られた予算でもオーナーさまがお店づくりにかける想いを高いクオリティで実現できます。
| 2 | 自社で工場と倉庫を持つこと |
Ｃ. 信頼性の裏付けがある
ということ
ということ
工場や倉庫といった「実体」を持っていることは、政策を外部発注し伝票管理をメインとするケースが多々見られるこの業界において、何より信頼の裏付けとなっています。
つまり、どんな事態が起きてもごまかしたり雲隠れしたりすることはない、最後まで向き合う会社であることの証となっています。
つまり、どんな事態が起きてもごまかしたり雲隠れしたりすることはない、最後まで向き合う会社であることの証となっています。
| 3 | 自社で工場と倉庫を持つこと |
Ｄ. 技術と知識の集積
ということ
ということ
自社工場と倉庫を持つことで、木材と向き合う環境が日常的なものとしてあります。毎日、木材を管理し、製材から加工まで自社で行うことで、木材を扱う技術と知識が集積しており、高いレベルにあります。
