鶏唐
やまをんち
竣工:2013年11月
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やまをんち
住所
東京都武蔵野市吉祥寺本町1-11-24 HALビル2F
竣工日
2013年11月 開店
営業時間等
営業時間 平日16:00~24:00(金曜は翌1:00まで)
土・日13:00~翌1:00(日曜は22:00まで)
※営業開始時間は唐揚げの仕込み具合、予約の状況によっては遅れることもあります。

定休日 火曜日
坪数
12.8坪
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マッチングサービスより、20社以上からのオファーがありました。そしてまずは、中でも興味のあった3社を候補に。
最終的には、一番対応が早く良心的に対応して下さった山翠舎さんに決めました。第一印象も、とても良かったです。
山翠舎さんにお願いして良かったことは?依頼した満足度を教えて下さい。

 なかなかスムーズに進まなかった物件契約を、山翠舎さんにお願いしたおかげで契約が成立したと言っても過言ではありません。交渉が私個人だったら契約出来なかったと思います。
デザインから設計までをお願いしました。何度か打ち合わせをしながら、最初にいくつかのデザイン案を出していただきました。設計を進めていく中で不具合が生じて変更が必要になっても、快く対応して下さったことが良かったです。
 また、カウンターや壁に古民家を思わせる、古材をイメージした木を使用したことが自分の理想とするものに仕上がり、気に入りました。 



—店舗PRや今後の目標についてお聞かせ下さい

鶏料理、主に鶏のからあげに重点をおいたメニューがあります。
自信作でもあるからあげは、ベーシックなものから「柚子こしょう」など味にバリエーションをつけた数種類があり、「からあげチャーハン」などアレンジした逸品もおすすめです。
 友人の家に遊びに来たような、また家に帰ってきたような感覚で来店してほしいという想いを込めて、店名は名字の「山尾」を文字って『やまをんち』。
常連さんは「ただいま-」「おじゃましま-す」と言って店に来店します。

 これからの目標としては、地元に根付いた店として定着していけるお店を目指していきたいです。
 仲間うちでワイワイと利用したり、一人でも気軽に飲みにきて常連さん同士で集うことができるような…。いろいろな利用のしかたを楽しんでほしいと思います。

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