BOOK & BAR
余白
よはく

神楽坂坂上の脇っちょの本に囲まれたブックバー。
カウンターだけの小さなお店なので本もお客様もスタッフも「余白」のない空間かもしれませんが、そのなかで「目に見えないたいせつなもの」を感じる、「余白」とはそんなものかもしれません。
出版社にお勤めだったオーナーの蔵書に始まり、今はお客様の持込もあり蔵書は2000冊に増えたとか?
古木の柱がけなげに、しっかりと本棚を支えます。

竣工:2016年04月
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余白
住所
東京都新宿区白銀町1-13 第11シグマビルディング飯田橋1F
竣工日
2016年04月 開店
営業時間等
営業時間:11:45~14:00、18:00~23:30
定休日:日曜日、第1、第3月曜日
坪数
5.65坪

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このお店を始めようとしたきっかけはなんですか?

元々出版の仕事をしていたので、飲食業の経験はなかったのですが、退職をきっかけに何か始めようと34年かけて構想しました。今度は本好きなお客さんの立場になって、本を読んでお酒を飲みながらページをめくる・・・のんびり本を読め、地元に愛されるお店があったらいいなと思ったのがきっかけです。

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 約5.5坪の中に本棚とカウンター9席という狭い物件ですが、どうやって見つけましたか?

最初は本の街とも言われる神保町で物件を探していましたが、たまたま歩いていた神楽坂でこの物件を見つけて。神楽坂も本関係する会社や人が多い街だし、実家から近いのでここに決めました。この物件とは何か縁があったのかもしれませんね。

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 どのようなお客さんが多いのですか?

 やはり、口コミで来られる出版社の方が多いですね。前職の時の知り合いが偶然やってきたり。

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 ところで、山翠舎を選んだ理由を教えてください。

西荻窪の西荻スイッチというお店の雰囲気がとても気に入っていて、そこのスタッフの方から山翠舎さんがデザインしたということを聞きました。山翠舎さんが手掛けた他の店舗のオーナーさんとも交流があったりして、自分のお店も山翠舎さんに依頼しようと決めました。

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;;細かなところも店主のこだわりを感じる店内ですが、特にどんな注文をしましたか?

カウンターの一部は自分たちが休憩がてら自由に飲んだりできるように目隠しになるようにすること。女性の一人客が安心して入れるように外から店内が見えるようにすること。そしてトイレと手洗い場を別にすることの3つ。最初に店内のラップなレイアウトをザッと書いて要望を担当者に伝えました。

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完成してから気に入っているところはありますか?

本棚のアクセントが気に入っています。それに、重い本を何冊も置いてもたわまないしっかりした設計をしていますね。あとは厨房の吊り棚。この狭い物件のスペースを上手く使っていて収納にもぴったりです。

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じっくり本を読める雰囲気ですね。

本を読んでゆっくりされる方もいますが、じっくり本を読まなくても、ちょっとページをめくって気になる本を探してみても。気になった本があったり、読み切れない場合は貸し出したりしていますよ。

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;店内にある1200冊の本はすべてご主人のものという事ですが、どんな本を置いているのですか。

決まったカテゴリーやテーマに縛られず、魅力を感じた本を選んで置いています。文学、人文、社会、雑誌、やわらかい本から堅い本まで。いろんなジャンルの本がありますから、気になる本を見つけてもらえたら、と並べています。

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どんなお料理をだされていますか?


神楽坂はイタリアンとかフレンチのお店が多いので、お店を手伝ってくれる私の家内が作る家庭料理をベースにしたメニューにしました。ランチは限定15食で日替わり定食(850)を用意しています。




























































































































































































































18時から23時まではバーとしてお酒も楽しんでもらってます。カウンターのみなのでお一人で読書をしたり、仕事帰りにフラッと入ってゆっくりして行かれる方もいますよ。夜は出版関係者が偶然居合わせて気がつくとサロンのように…、なんて日もあったりします。

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