メタルめし

飢えたメタラー達のためのヘヴィメタルレシピ本「メタルめし!」の著者料理研究家のヤスナリオさんの実店舗がサブカルの聖地高円寺に!
前のお店のファサードがメルヘンなスナックだったのを、メタルな配色で塗り替えマンガ家堀道広さんによる看板と壁画「最後のBURRN!餐」が出迎えてくれます。
空間のイメージはNYのブルックリンにあるような、ペンキが垂れてたり、ガス管、リベット丸出し、
木…は、山翠舎の得意分野の古木になりました。

竣工:2015年06月
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メタルめし
住所
東京都杉並区高円寺南3-49-12
竣工日
2015年06月 開店
営業時間等
2015年6月1日オープン
営業時間18:00~22:30
木曜定休
坪数
6坪
古木の情報
新潟県上越市の築100年を超える古民家古木を使用しました。

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山翠舎に決めた理由は?





お店を始めるとき、レトロっぽく、例えば古木を使ってお店作りの提案なんかをしているところがないかな、といろいろ探していたんです。作りたい店の内装の方向性として、ブルックリンのカフェとかのイメージもあって。そんな中ネットで検索していたら、山翠舎を見つけました。





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お店を始めた経緯は?





もともとメタラーが集まるお店を作る気持ちはなかったです。最初はアンティークでおしゃれな感じの飲食店にしようと思っていました。一方自分の思いの中にメタラーが集まりそうなお店もいいかなあ、とも考えていました。それをやるなら高円寺だろうと。高円寺なら変なお店でもいけるなと!メタルって打ち出しても大丈夫かなと思い、この店を始めました。





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お客さんの反応はどうですか?





メタル好きな人の感覚からすると、普通のお店だけど店内にメタルが流れている、という感覚のようで、それがよいと言ってくれます。また、これまでメタルは全く聞いてことがなかったけど、ここで初めて聞いてから聞くようになったという人や、食べるものがおいしいからと来てくれる人もいますね。こういうお客さんは本当にうれしいです。音量もそれほど大きくしていないので、メタル好きに限らずいろんなお客さんもどんどん来てほしいですね。





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禁煙の店のなのは意外でした。





こういったお店なのに、とお客さんにはよく驚かれますね。


自分も禁煙ですし、喫煙可能なメタルの店はよくあるので。禁煙を好んできてくれるお客さんもいらっしゃいますよ。





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ほかにもこだわっているところは?





メタルを通じてお客さん同士のつながりができるようなお店にしたいです。自分がメタル好きなので、どんどんその輪が広がるといいなと。ですからお客さん同士が仲良くなっていくのを見ると嬉しいですね。またこれまであまりメタルに興味がなかった人が、お店にきてくれたことをきっかけに「メタル好き」になってくれるのも嬉しいです。





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ところで前はどんなお仕事をされていたんですか?





前職は表具師です。いつも襖や障子をはったり、仕立てたりしていました。その傍ら、料理をテーマにしたブログを書いていました。もちろんメタラーでもあったので、「メタルメシ」という本を出版することになり、紆余曲折がありましたが1年後のこの店を開くことになりました。





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お店が開店して気に入っているところは





カウンターを広くして、お客さんと話しやすい設計にしたところです。なるべく物を置かないコンパクトなスペースが気にいっています。





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お店のホームページを見て少し驚いたんですが、「ご予約時間10分を過ぎてもご連絡が無い場合はキャンセルとさせて頂きます。」と記載しているんですね。





そうなんです。





週末の予約で何回かそれをされてしまい、ほかのお客さんをお断りせざるを得なかったことがありました。高円寺だけでなく結構遠方の人も、噂を聞きつけきてくれたりするので、思い切ったホームページにしました。だから、このごろは遅刻してしまいそうになったお客様もちゃんと連絡してくれるようになりましたよ。





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今後の思いを教えてください。





誰でも気軽に入ることのできるお店にしたいですね。まあ自分の家にいるような。女子でも怖がらずに(笑)。飲食店経営の経験がないので他の店はわからないですが、気軽に立ち寄れる雰囲気をもっと作ってきたいです。





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