新潟酒バル
吹溜
新潟酒バル 吹溜

『旬味処ふきだまり』が、改装して『新潟酒バル吹溜』として生まれ変わりました。新潟各地の酒造とつながり、日本酒・ワイン・焼酎・スパークリングなどのお酒をワイングラスでお楽しみいただけます。
バル風に、いろいろなお料理とお酒を楽しむための趣向を凝らして作られた店内には、随所に木材も活用されて居心地の良い空間となっております。
カウンターもテーブル席もあるので、人数や用途に柔軟に合わせた対応も可能です。

竣工:2017年03月
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吹溜
住所
東京都品川区上大崎2-27-1サンフェリスタ目黒 2F
竣工日
2017年03月 開店
営業時間等
08:00~24:00 日・祝日の月曜 定休日
坪数
4.7坪

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-Q.なぜ新潟酒バル?

-A.新潟の産物を取り扱うことが、飲食店として新潟に貢献できる一つの方法だと思ったから。お店をやっていく中でご縁のつながった新潟各地の酒造.

小さな酒造や季節物のお酒をお客様に知ってもらいたいです。

カウンターの上には新潟酒を中心としたお酒の紹介。取り扱っている一部の酒瓶のラベルのマグネットの位置からテイストや香りなどがひと目でわかり、お客様の好みのお酒を見つけてもらうことができます。

-Q.黒板をたくさん取り入れたのはどんな思いからですか?

-A.バル風にしたかったのと、お客様とコミュニケーションを取りたかったから。

お酒のラインナップ一つを取っても日々変わるので、お気軽に声をかけてもらって会話をする中から好みのお酒を見つけて欲しいとおもったので。

-Q.内装の気に入っているところを教えてください。

-A.山翠舎さんの得意としている木を活かした店内にしてもらいたかったので、思い描いたものが実現していて嬉しいです。

例えば木のテーブル一つひとつの木目の表情がよく出ているところや、扉の持ち手の古材なんかも気に入っているところのひとつですね。

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