オーナー夫婦のお二人の娘さんのお名前から生まれた店名のSail Knotz（セイルノッツ）。皆様にかわいがってもらいたい、そして、お店に関わる全ての方を家族のように大切にしていきたいという思いから名付けられました。オーナー自らデザインした帆とリボン結びのロゴも踏まえて、爽やかで深く広がりのあるような青を内装にも取り入れました。たくさんのパンが並ぶを並べる什器の壁面も、界面の輝きを連想するようなモザイクタイルに。
お子さんからご老人まで幅広い年齢の方々に来てもらえるような、居心地の良い街出会いされるパン屋さんをイメージして、優しい印象の古木を配置しました。
「どのようなお客様にも喜んでもらいたい」という思いから、フランスパンや食パンから菓子パン、サンドイッチ、調理パンなど80種類以上の品揃えです。
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