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カフェハン

cafe HAN
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お店の紹介お店の紹介

「開業25年の寿司屋がドッグカフェに業態変更。

街のニーズにマッチして常連ワンちゃんは1年で1000頭超え!」

CAFE HAN オーナー 佐藤加津子さん

‐‐‐お店のご紹介をお願いします。

ペット同伴OKのドッグカフェです。以前は同じ場所で25年寿司屋を営んでいました。板前の主人の腕を活かして本格和食やちらし寿司を提供するほか、ナポリタンのソースもチーズケーキも自家製にこだわっています。

‐‐‐寿司からカフェとは大胆な業態変更ですね。

25年前の開業当時は景気が良かったので、この広い空間も法事などで贔屓にしていただいたものですが、親戚付き合いが薄くなった昨今はそのような需要も減るばかりで。近くに大手回転寿司屋もオープンしましたしね。

経営の行く末を悩んでいたところ、近くにドッグランや動物病院がオープンしまして。それで、思い切って決断しました。ドッグカフェは界隈にまだ2店舗ほどと少なく、ちょうど店の前の道が犬の散歩コースなので特段宣伝をしなくても口コミで認知してもらえました。

もともとカフェはやりたかったんですよ。私がね。主人は説得しました。主人の両親も応援してくれましてね。残念ながら2人とももう亡くなってしまいましたが、お父さんには生前に完成したカフェを見てもらえました。

‐‐‐寿司屋の面影は残っていますか?

厨房とカウンターの位置ぐらいですかね。厨房は手を入れずにそのまま使っています。

テーブルは寿司屋で使っていたお膳なんですよ。山翠舎さんが表面に板を貼りつけて、脚を取り付けてくれました。お座敷エリアはペットグッズの物販コーナーにして、入口を入って左側のテーブル席は禁煙席に。あとはすべて喫煙OKにしました。

‐‐‐山翠舎に依頼した決め手は?

木の温もりとかいいじゃないですか。ネットで目星をつけた数社から見積もり取りましたが、HPに掲載されている施工画像を見て、全体的な雰囲気が一番好きだったんですよね。最終的には“好み”で決めました。

‐‐‐デザイナーにリクエストしたことは?

外から中がよく見える開放的な外観をお願いしました。あとは、車いすの方も気軽に入れるように店先にスロープを付けて、トイレを広くしてもらいました。主人の父が車いす生活だったので、その経験から希望しました。

あとはすべておまかせです。アンティーク風の照明や古材を組み合わせた壁、大きなガラスを使ったドア、空けると店内と屋外テラスが地続きになる引き戸などもこちらから何も言わずに作ってくれました。

‐‐‐山翠舎の働きぶりはいかがでしたか?

よくやってもらえましたよ!今でもメンテナンスをお願いするとすぐに来てくれます。木は生き物ですからね、テーブルなんかどうしても反ってくるんです。でも、言うとちゃんと来てくれるので助かっています。

‐‐‐今日、窓際の席で開催されているイベントは何ですか?盛況ですね!

トリマーさんによる羊毛フェルトスクールです。犬と一緒に行うヨガや犬のしつけ教室、秋口はコンサートも企画中です。

たまに、プロの音楽家の方に「店で歌わせてもらえませんか?」なんてお願いも受けるんですよ。先日はジャズシンガーの方から。車道に面しているので結構気にしてもらえるようなんです。中が良く見えますからね。雰囲気が良くて広い空間が使いやすく思っていただけるのでしょうか。

‐‐‐開業から一年半を経て、ご感想は?

よかったですよ。カフェにして。ほんとに。「いい時に決断したね!」って、お客様にも言ってもらっています。寿司屋よりコーヒー一杯で立ち寄れるカフェのほうが気軽でいいじゃないですか。寿司屋のときには来てくれなかった近所の方も足を運んでくれるようになりました。

お蔭様で店内の壁面にズラリと飾っている常連ワンちゃんの写真は開店一年半でなんと1000頭を超えました。

犬以外のペット同伴もOKなんですけどね、不思議と犬ばかりで。猫のお客様は1匹かな(笑)。このカフェと犬のお蔭で私の世界もグンと広がりました。毎日が楽しいです。

‐‐‐ありがとうございました。


CAFE HAN@篠崎

東京都江戸川区鹿骨3-3-14

http://www.han-cafe.com/

お店の情報

カフェハン

東京都江戸川区鹿骨3-3-14

2013年03月 開店

http://tabelog.com/tokyo/A1312/A131205/13156231/

26.7坪

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