施工事例・お客様の声

げんのじ

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‐‐‐山翠舎に依頼した決め手は?
木を使った温もりのある店、20~30年営める店、くつろげる店が希望で、店舗デザイン.comに掲載のあった山翠舎の施工例の数々にひとめぼれ。「デザインしすぎない」との嗜好が気に入りました。

‐‐‐内外装で気に入っている箇所は?
外から店内の様子がガラス越しに良く見える開放的なファサードと赴きのあるカウンターが気に入っています。

‐‐‐山翠舎の対応はいかがでしたか?
話しやすく、とても気持ちよくお付き合いできました。


‐‐‐開業前のお仕事のご経歴は?
中華料理店で10年、居酒屋数店で7年経験を積みました。当初は中華料理店での開業も考えましたが、最終的には、厨房にこもりきりにならずにお客様と会話を楽しみながら働ける和風居酒屋に決めました。

‐‐‐初開業のご感想は?
「開業は大変なもの」と納得していたからか淡々と準備を進める日々でしたが、オープン日の直前直後はさすがに激務で、無理がたたりヘルニアを患ったほどでした(現在は完治)。おかげさまで開店直後から盛況です。全30席と小体の店ながら、現在はアルバイトを雇い、10名でシフトを組んでまわしています。

‐‐‐物件の決め手は?
エリアは生まれ育った南浦和か隣駅の武蔵浦和に決めていました。なかなか良い物件に巡りあえず、不動産屋巡りを始めて約半年が経過した頃に「人柄の良い人がいたら貸したい」との特別な物件を紹介してもらえることになりラッキーでした。

‐‐‐お客様の反応は?
30代後半以上の大人に好まれ、おのずと客単価も上がり嬉しい限りです。内装の評判は上々です。木の香りがいい、くつろげると言っていただいています。都内から来られた方には内装も料理もお酒も、都心にありそうでない良店と評価してもらっています。

‐‐‐お店のPRをどうぞ
築地市場の首相官邸御用達店「山雄」から仕入れる旬の鮮魚の刺身や燻製料理が自慢です。グランドメニューはなく、その日一番美味しい旬のものを提供いたします。お酒は日本酒や焼酎など国産品に特化し、女性が好むリキュール類も日本の果実酒を揃えています。


https://www.youtube.com/watch?v=k0bJ0VWOWFs#action=share

お店の情報

げんのじ

埼玉県さいたま市南区南浦和2-27-13 つかさビル 1F

2012年04月 開店

http://tabelog.com/saitama/A1101/A110102/11031921/

19.9坪

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