山翠舎

施工事例・お客様の声

木もれび

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木もれびオーナー 田中浩一さん 麻里さん

---お店のご紹介をお願いします。

国産粉や長期熟成など生地へのこだわりはもちろんカレーやカスタードなど具材も手作りにこだわっている焼き立てパンの店です。

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イチオシはフランスパン生地の「マロンフランス」と甘納豆をどっさりトッピングした「大納言」。噛みごたえのあるハードな食感ですが「味わい深い」と年代の高い方にも好評です。20坪の空間には工房と小さなカフェを併設しています。

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---ご夫婦おふたりともパン職人ですか?

もともと二人ともパン職人でしたが、現在、妻は接客を担当しています。

2年半前に結婚したのを機に独立を考え始め、

開業にむけて具体的に動き出したのは約1年半前です。

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---国立は地元ですか?

僕が小学校、中学校時代に隣町の西国分寺に住んでいたのである程度土地勘のあるエリアです。

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当物件は以前ケーキ屋さんでしたので居抜きで使うにはうってつけで外観は塗り替えただけです。

以前はザ・フランス菓子店といったイメージの濃いグリーン色でした。

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駅から少し距離のあるこの辺りは国分寺の中でも富裕層の方が多く暮らしているそうで、

ヨーロッパ風の素敵な一軒家が立ち並んでいる環境も気に入っています。

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---デザイナーへのリクエストは?

ナチュラルだけど可愛い過ぎない。 誰でも入りやすくて、カッコいいけどカッコよ過ぎない。

木は使うけどカントリー調ではない。といった中庸なバランスをお願いしました。

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でも、作り上げていく段階で自分たちの希望を色々と取り込んでもらった結果、

思ったよりも可愛い雰囲気に仕上がったんですよね(笑)。

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カタチになってみて初めて自分の志向が自分で思っていた以上に

可愛いかったたんだなと気づきました(笑)。

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そこで、当初は入れる予定のなかった古材を取り入れてみたら、

空間のアクセントと目隠しを兼ねてくれて、

それだけで雰囲気がまたガラリと変わり、さらにいい感じになりました。

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思わず触れたくなる風合いを醸しだしているのか、

皆、必ずといっていいほど手でポンポン叩いていくんですよ。

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---山翠舎を知ったきっかけは?

木の店が希望だったので、まずは山翠舎施工の立ち飲みバー「西荻スイッチ」に足を運びました。

大枠の雰囲気が気に入って、次に今度は山翠舎施工とは知らず吉祥寺のバル「BOCCA」に行きました。

「BOCCA」の内装がとても気に入って、調べたら、なんとこの店も山翠舎施工だったんですよね。

それなら・・ということで再度、山翠舎さんのHPをじっくり拝見して、それで依頼を決めました。

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---お客様に見て欲しい内装ポイントは?

小さな冷蔵ショーケースを設置したカウンターです。

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カウンターの表面にはタイルを美しく貼り付けていただき、

木の天板は一番厚いところで6センチもあって頑丈、風格もたっぷりです。

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設置する高さにこだわって低い位置に作ったショーケースは

小さな子どもの目線にぴったり合うようで、楽しんでもらっています。

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あとは緑色の壁の色ですね。

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---店内突き当たりのカフェスペースは手作り箇所も多いとか?

カフェスペースにかける予算がなかったので、

トイレはインポートのウォールペーパーを購入して自分で貼り、

イケアのスツールの座面にもウォールペーパーを貼ってアクセントを付け、

マリメッコの布地でカーテンを自作したりと雰囲気づくりを工夫しました。

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---お客様の評判はいかがですか?

宣伝告知が不十分のため、まだまだ界隈の住民の方に存在を知られていませんが、

以前のケーキ屋が1年前に閉めたきりになっていたので、

ご近所の皆さんは「次はどんな店ができるんだろう?」と楽しみにされていたようです。

今後は直接訪問してのご挨拶やポスティング、新聞チラシなどで

どんどんアピールしていく予定です。

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---最後に、店名の由来を教えてください。

学生時代の友人が当時「木もれび」という名前の演劇集団に所属していたんです。

その頃から言葉の響きがいいなって思っていて、それを奥さんに話したら賛同してくれました。

「木もれび」のちょっとフランス語っぽい発音も素敵だと思っています(笑)。


国分寺「木もれび」様インタビュー動画

https://youtu.be/ZBKIUXTos9Y

お店の情報

木もれび

東京都国分寺市本多5-22-6 APセダン 1F

042-325-7569

2013年09月 開店

http://tabelog.com/tokyo/A1325/A132502/13162260/

20.7坪

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